मार्शमैलो (Marshmallow) क्या है? Marshmallow kya hai?
मार्शमैलो चीनी, स्टार्च और जिलेटिन से बना एक मिष्टान्न (Confectionery item) है। मार्शमैलो एक पौधे से बनाया गया था जिसे मैलो प्लांट (Mallow plant) कहा जाता है जो जंगली दलदल में उगता है। मार्शमैलो के पौधे, औपचारिक रूप से अल्थिया ऑफिसिनैलिस (Althaea officinalis) कहलाते हैं।
मार्शमैलो (Marshmallow) शब्द इसी पौधे के नाम से ही लिया गया है।
मैलो प्लांट यूरोप, अफ्रीका और एशिया की एक जड़ी-बूटी है। मैलो पौधे की पत्तियों और जड़ों का उपयोग सदियों से हर्बल दवाओं में किया जाता रहा है। विदेशों में इसे काफी पसंद किया जाता है और खाने के व्यंजन बनाने में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।
Marshmallow कैसे बनता है? Marshmallow kaise banta hai?
घर पर बनाएं मार्शमैलो (Marshmallow recipe in Hindi)
आप घर पर मार्शमैलो बना सकते हैं। इसे बनाना ज्यादा कठिन काम नहीं है। आइए जानते हैं मार्शमैलो बनाने की विधि।
मार्शमैलो बनाने के लिए सामग्री (Marshmallow ingredients in Hindi):
- 15 ग्राम जिलेटिन
- 1 कप पानी
- 2 कप चीनी
- 1 कप कॉर्न सिरप
- 2 टी स्पून वनीला
- 1 कप आइसिंग शुगर
मार्शमैलो बनाने का तरीका (Marshmallow recipe in Hindi):
- सबसे पहले जिलेटिन को एक कप में डालें और उसमें पानी डालें। अब एक ग्रीस की हुई ट्रे में आइसिंग शुगर का मिश्रण छिड़कें लें।
- एक सॉसपैन को ग्रीस करें और उसमें चीनी, कॉर्न सिरप और पानी डालें। इसे धीमी आंच पर चलाते हुए चीनी घुलने तक पकाएं। इसे ढक कर उबाल आने तक पकाएं।
- ढक्कन हटाएं और एक बार फिर से चलाएं, जब तक कि यह थोड़ा सख्त न हो जाए।
- गैस बंद कर दें और इसमें जिलेटिन डालकर बीटर से फेंट लें। इसमें वनीला मिलाएं और फिर इस मिश्रण को एक ट्रे में डालकर सेट होने के लिए रात भर फ्रिज में रख दें।
- मिश्रण के ऊपर बची हुई आइसिंग शुगर छिड़कें। इसे एक बोर्ड पर पलटें और क्यूब्स में काट लें।
- इसे 2-3 घंटे के लिए सूखने दें और फिर जब भी आपका मन करे इसका आनंद लें।
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